Alimentos ecológicos pero a la puerta de tu casa. Esta es la filosofía con la que el agricultor de El Maderal Jesús Sastre, de 38 años, ha ideado su recién estrenado negocio, el primero que de estas características se pone en marcha en Zamora. La idea es surtir a los clientes una vez por semana de todos aquellos productos ecológicos no sólo autóctonos, sino procedentes de distinto puntos del país e incluso de Europa. De esta forma, y mediante una consulta a la página web que se encuentra en fase de elaboración pero que ya se puede ver en Internet (www.jesussastre.es), el usuario elige y encarga los alimentos que quiere para toda la semana y estos se llevan hasta su casa con un coste adicional de 3 euros si la compra es inferior a 30 euros, y de forma gratuita si iguala o supera esta cantidad.
La tercera edición de Ecocultura sirve estos días de promoción a este proyecto que se pondrá en marcha en breve, y para el que Jesús Sastre elabora un listado de clientes. «De momento quiero saber mediante una encuesta cuáles son los mejores días y horarios para el reparto y hacerme una idea», asegura. Aunque en principio la iniciativa se ha plantado para la capital, el productor cuenta con la demanda que pueda surgir en los pueblos próximos, hasta los que también serviría a domicilio.
Todas las semanas se actualizarán los precios de referencia para que los clientes conozcan sus variaciones y puedan realizar sus pedidos en función de ellos. Además de los productos que recolecta Sastre en sus fincas, sobre todo hortícolas, leguminosas y frutas, el servicio pondrá al alcance del consumidor una amplia variedad en la que se incluyen lácteos, carnes, vinos, huevos, conservas, zumos, etc. «Creo que se va a poder encontrar un poco de todo e intentaré traer los productos que no haya en Zamora del lugar más próximo posible». En cuanto a los precios, Jesús Sastre explica que son asumibles e incluso más baratos de lo habitual, porque «se eliminan muchos intermediarios, lo que reduce costes finales».
Hace seis años, en 2000, Jesús Sastre decidió comenzar a producir de forma ecológica e inició la transformación de sus tierras. Es algo, afirma tajante, que hace «por convicción, porque de esto no te haces rico y pienso seguir trabajando hasta que me jubile». De hecho, este agricultor fue también uno de los primeros en colaborar con asociaciones de consumidores.
Una vez que tenga el listado de clientes potenciales, Sastre iniciará el reparto semanal de la cesta de la compra que se llevará hasta cada uno de los domicilios. La distribución en el ámbito doméstico de productos ecológicos era una de las principales reclamaciones de los consumidores de este tipo de alimentos en la provincia, que reconocen que existen dificultades para conseguirlos.
De momento parece que la iniciativa ha tenido un importante éxito entre el público que se acercó por Ifeza tras la inauguración con consultas, «incluso de personas que viven en Salamanca y que estarían interesadas en el servicio a domicilio de alimentos ecológicos», precisa Sastre. En unos días comenzará a dar sus primeros pasos.